Nivola

Cannonau di Sardegna DOC Rosè

Nivola

“In un modo o nell’altro siamo tutti un po’ matti.
Senza un tocco di follia accompagnato da una curiosità intellettuale e poesia, la vita sarebbe una cosa triviale.
Brindiamo alle nostre inadeguatezze, alla nostra capacità di sbagliare e soprattutto alla nostra inesauribile necessità di autoillusione”
Costantino Nivola

Dal colore rosa salmone tenue profumi; molto elegante e fine, con note di piccoli frutti rossi e floreale di rosa, a cui seguono delle sensazioni speziate, persistente nelle note primarie, dotato freschezza, armonicità e vivacità;

Note di servizio: servire alla temperatura di 12-14°C.

• cannonau di sardegna rosato
• vigneti: tenute bonamici a Mamoiada (Nu) in Sardegna
• altitudine: 650 metri s.l.m.
• forma di allevamento: cordone speronato (75 cm altezza)
• uvaggio: cannonau 100%
• densità media per ettaro: 4.000 piante
• produzione media per pianta: 1.500 grammi
• resa: uva 75 q.li/ha; vino 50 hl/ ha
• produzione annua: circa 3 mila bottiglie
• terreni: a disfacimento granitico ricchi di magnesio e potassio
• epoca di raccolta: dal 10/09 al 25/09 circa
• macerazione: criomacerazione in acciaio inox sulle bucce a bassa temperatura (0-3°C) per circa 12 ore
• fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (18-20°C) per 15 giorni
• maturazione: sulle fecce nobili per 4 mesi
• affinamento: 3-4 mesi in bottiglia con immissione sul mercato a circa 8-9 mesi dalla vendemmia

Nivola è forse l'artista sardo più conosciuto nel mondo. Scultore e pittore che dal suo piccolo paese ha saputo conquistare l'America e i palcoscenici dell'arte internazionale. Questo vino lo vuole celebrare in tutta la sua grandezza.

100% Cannonau

Affinamento in Acciaio con breve sosta sulle bucce

Servire a 12-14°C

Bottiglia Nivola 75 cl.
18€ IVA inclusa

+ 10€ spese di spedizione

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